БАБА ГАНУШ

 

Восточная закуска из баклажан. Понравится тем, кто любит эти пресловутые  баклажанные рулетики с чесноком, только в отличии от них баба гануш содержит совсем чуть-чуть масла, что делает ее вкус более легким и нежным.

Из одного баклажана получается полная такая десертная баночка.

1 баклажан

1 ст.л. тахины

1 ст.л. растертого в пасту чеснока (делайте половину, если после завтрака собираетесь общаться с людьми :)

1 ст.л. лимонного сока

1 ст.л. оливкового масла

соль, перец

 

1. Баклажан запечь в духовке минут 20-30 при 200 градусах.

2. Баклажан очистить, порезать, закинуть в блендер.

3. Добавить все остальные ингредиенты, посолить, поперчить и взбить до кремообразного состояния. Готово :)

Мне понравился больше почему-то холодный постоявший в холодильнике баба гануш, чем тот горячий, который получился сразу после приготовления.