ТОСТЫ С СЫРОМ И ПЕРСИКАМИ

 

Наверное, любому русскому человеку непривычно видеть на бутерброде не колбасу, а персики. Но я настоятельно всем советую это попробовать. Даже если персик не совсем спелый, его вкус раскроется сильнее. Сыр я беру легкий домашний, что-то вроде адыгейского, он несоленый, практически как творог. Но можно взять любой другой, если выберете твердый сыр, то тут уж грех его не расплавить :) Насчет зелени то же самое - я взяла тархун, подсела на него в Грузии, но к персикам пойдут и мята, и базилик, и тимьян. Хлеб выбирайте вкусный, в идеале с семечками.
 

персики

вкусный хлеб

мед

тархун

сыр

 

1. Персики нарежьте дольками.

2. Разогрейте сковороду, туда положите персики и мед. На один персик где-то уходит чайная ложка меда с хорошей горкой.

3. Мед тает, персики отдают сок и томятся в этом прекрасном соусе, пока не пропитаются хорошенько. Переворачивайте лопаткой дольки, чтобы они пропитались с обеих сторон.

4. Хлеб порежьте и немного поджарьте в духовке или на сковороде до хрустящей корочки (без масла). Внутри хлеб должен остаться мягким. Если нет желания, можно пропустить этот этап :) Если собираетесь плавить сыр, тогда вместе с сыром.

5. Намажьте тосты сыром и положите сверху дольки персиков. Полейте сверху остатками медового соуса.

6. Украсьте зеленью.