ЛЕНИВЫЕ ВАРЕНИКИ

 

Вот насколько я не люблю сырой творог и насколько обожаю вареный. Совсем другой вкус. Ленивые вареники очень приятные и нежные в отличии от сырников. Но вкус у них простоват. Советую добавить кислинки и сладости ;) Сгущенка с клюквой, например,  хорошо подружились с варениками.

 

450 г творога

2 ст. л. сахара

1 яйцо

140 г муки

соль

 

1. Выложите в миску творог, вбейте яйцо, перемешайте, посолите.

2. Муку просейте и всыпьте в творог. Мешайте вилкой до тех пор, пока делать это не станет достаточно трудно.

3. Выложите творожную смесь на присыпанную мукой поверхность. Замесите тесто. Оно должно быть мягким, немного влажным, чуть-чуть липнущим к рукам. Тогда ленивые вареники с творогом получатся воздушными и мягкими.

4. Смочите руки водой, чтобы тесто к ним не прилипало. Скатайте тесто в колбаску и разрежьте на кусочки.

5. Вареники опустить в кипящую воду. Вынуть сразу же как только всплывут, не переваривайте.

Если хотите заморозить, выложите на присыпанную мукой доску и отправьте в морозилку. Когда застынут, можно убрать в пакет для дальнейшего хранения.