ПАНКЕЙКИ С ЧЕРНИКОЙ

 

Вообще я не ожидала многого от панкейков, ну блины и блины. Но это что-то. Получился очень особенный завтрак.  Панкейки сами по себе суховаты, но с черникой, сложенные стопочкой и политые медом они превращаются в самый настоящий ТОРТ :) Может быть поэтому они кейки ;) По рецепту выходит две таких стопочки как на фото.

 

 

2 ст молока

2 яйца

2 ст муки

3 ст л сахара

1 ч л соли

1 ч л соды гашеной уксусом

четверть стакана растительного масла

3 горсти черники (у меня была замороженная)

 

1. Взбить яйца с сахаром и солью.

2. Добавить молока. Постепенно добавлять муку, взбивая тесто венчиком.

3. Добавить растительное масло и гашеную уксусом соду. Оставить минут на 5-10.

4. Добавить в тесто чернику. Размораживать не нужно. Разогреть сковороду.

5. Печь панкейки под крышкой. Выливаете тесто на сковороду. Когда на панкейке начинают появляться крупные пузырики, можно переворачивать.

6. Выложить стопочкой, полить медом или сиропом.