СЫРНИКИ С КЛЮКВОЙ И РОЗМАРИНОМ

 

Сочетание клюквы и розмарина показалось мне крайне удачным. Но для нежного вкуса сырником все-таки слишком резкая добавка.

 

СЫРНИКИ

пачка творога (с домашним, конечно, получается вкуснее, зато обычный всегда под рукой)

1 яйцо

1 ст.л. сахара

2 ст.л. муки + мука для обваливания

щепотка соли

сливочное масло для обжарки

 

1. Смешать вилкой все ингредиенты в мисе.

2. Взять тарелку и присыпать мукой.

3. Столовой ложкой отмерить часть теста (с горкой) и перенести на мучную поверхность. Обвалять в муке, сформировать шар, приплюснуть.

4. Обжаривать на сливочном масле. Получается 6 среднего размера сырников.

 

У меня есть одна хитрость, я так поступаю с сырниками и котлетами. После обжарки все сырники складываю в еще теплую сковороду, снимаю с огня и накрываю крышкой. Тогда они спокойно доходят внутри.

 

КЛЮКВА С РОЗМАРИНОМ

50 г меда

веточка розмарина

клюква 100г

сливочное масло 10 г

немного лимонного сока

ваниль, перец по желанию

 

В разогретый сотейник положить 50 г меда и листья с веточки розмарина. Через минуту добавить клюкву и 10 г сливочного масла, тщательно перемешать. Сбрызнуть лимонным соком. Готовить 5 минут на тихом огне.