ТОРТИЛЬЯ

Тортилья - это не только пшеничная лепешка, но и картофельная запеканка с яйцом, традиционный испанский завтрак.

Очень вкусно и очень сытно. Я еще читер, так что перед тем как ставить  тортилью в духовку, посыпала ее еще тертым сыром))) На фото сырный слой снизу. Еще я сэкономила яйца, и, как видите, верхушка не очень. Не жмотьте яйца :) Советую подавать со сметаной ;)

500 г картофеля

6 яиц

один лучок

50 г растительного масла

50 г сливочного масла

2-3 головки чеснока

соль, перец, зелень по вкусу

1. Картофель очистить и нарезать тонкими круглыми ломтиками. Очень важно резать максимально тонко, иначе не будет так вкусно.

2. Нарезать мелко чеснок, лук нарезать полукольцами.

3. На смеси оливкового и сливочного масел обжарить сначала чеснок до характерного запаха. Добавить лук и обжаривать до мягкости.

4. В ту же сковороду добавить картофель и обжаривать до мягкости, но не совсем до готовности.

5. В глубокой миске взбить яйца с солью, перцем и зеленью. Вывалить туда картофель, перемешать.

6. Вывалить содержимое миски обратно в сковороду, жарить пока не схватятся края. За это время разогреть духовку до 180 градусов и поставить туда тортилью. Печь, пока не зарумянится верхушка.

7. Существует еще альтернативный вариант без духовки. Тортилью можно обжарить с двух сторон на сковороде, нужно будет только изловчиться и перевернуть ее без потерь ;)