ЗАКУСКА ИЗ ПЕРЦЕВ

Не знаю как вы, но я люблю печеный перец намнооого больше, чем свежий. Эта закуска готовится из печеных перцев, они хранятся долго, не заветриваются. Очень хороши к бутербродам на завтрак или яичнице. Я прямо настоятельно советую попробовать ;) Рецепт достаточно вольготный, сыпьте то, что вам больше нравится и сколько нравится.

3 красных болгарских перца (можно другого цвета)

оливковое масло

винный уксус

соль, перец, сахар

пара долек чеснока, петрушка, лавровый лист по желанию

1. Промойте и высушите перцы. Плотно оберните фольгой.

2. Запекайте перцы на 180 градусах примерно час (до мягкости).

3. Перцы достать, остудить, почистить от шкурок и семечек. Жидкость внутри перцев слить в отдельную миску, процедить.

4. Перцы, петрушку и лавровый лист (пару штучек) выложить в банку. В сок добавить соль, перец, чуточку сахара, порезанный чеснок, уксус и оливковое масло. Можно добавить бальзамический соус.

5. Залить перцы соком. Можно начинать есть сразу.