ПОЛЕНТА

​

Мне нравится полента тем, что в отличие от остальных каш она получается не жидкая, а этакая омлетообразная, чем может по ощущению заменить хлеб. На фото полента с закуской из перцев и яйцом-пашот. А еще ее можно готовить заранее ;)

 

150 г. кукурузной крупы (чем мельче, тем лучше)

100 г. сыра 

соль, перец по вкусу

 

1. 800 мл воды довести до кипения.

2. Медленно всыпать кукурузную крупу, помешивая деревянной лопаточкой.

3. Варить кашу, периодически помешивая. Осторожно, каша сильно булькает. Полента будет готова, когда будет оставаться след после того, как вы проведете лопаточкой по дну.

4. Готовую поленту смешать с натертым сыром, посолить, вылить в форму, застеленную пергаментом для выпечки. Слой должен быть в идеале 2 см.

5. Через час-полтора каша застынет. После этого можно будет ее извлечь из формы и нарезать на произвольные кусочки.

6. Если вы приготовили поленту заранее, например, вечером. То с утра можно обвалять готовый кусочек в панировке и пожарить на оливковом масле.

 

В поленту можно также добавить овощи или грибы, поджаренный на масле чесночок.