КЕСАДИЛЬЯ С КУРИЦЕЙ

Еще один рецепт "без рецепта". Кесадилью можно готовить как с курицей, так и с говяжьим фаршем. Варьировать в составе разные овощи или фасоль. Я готовила прямо из вареной курицы, и это было плохое решение, курица была бумажная. Так что лучше обжаривать. И не перебарщивайте с начинкой, иначе кесадилья может не скрепиться. Кесадилью вкусно есть и холодной, со временем хрустящая лепешка пропитывется сыром и соусом и становится на вкус как тесто чебурека :)

Рецепт кесадильи с фрашем и красной фасолью здесь.
 

На 1 кесадилью:

2 пшеничные лепешки

1 куриное филе

100 г консервированной кукурузы

томатный соус

100-150 г тертого сыра

четвертинка красной луковицы

1. Обжарить курицу с томатным соусом, добавить кукурузу. Лук нарезать полукольцами.

2. Поставить сковороду (в идеале гриль) на средний огонь.

3. На сухую сковороду положить лепешку, посыпать половиной сыра. Сверху выложить начинку, лук, оставшийся сыр и накрыть второй лепешкой.

4. Положить на лепешку сверху груз. Держать пока нижняя лепешка не зарумянится хорошенько.

5. Перевернуть. Можно так: переложить на большую тарелку, накрыть доской, перевернуть их вместе и вернуть кесадилью на сковороду.

6. Подержать с грузом еще столько же.

7. Выложить на доску готовую кесадилью, разрезать на 4 части.