КЕСАДИЛЬЯ С ФАРШЕМ И КРАСНОЙ  ФАСОЛЬЮ

Кесадилью я уже готовила, и могу сказать, что вариант с фасолью и фаршем это прямо идеальный вариант для кесадильи. Рецепт кажется сложным и долгим, но если готовить в три этапа, то очень легко. В общем замачиваете фасоль с утра. Вечером варите, обжариваете с фаршем. Утром приготовление кесадильи займет 20 минут, причем вы сможете спокойно заниматься чем-то еще. Рецепт с курицей здесь.

На 2 кесадильи:

4 пшеничные лепешки

200 г говяжьего фарша

150 г сухой красной фасоли

1 луковица

4 дольки чеснока

сыр любой 200-300 г

сливочное масло

томатная паста маленькая баночка

бальзамический соус

1. Фасоль замочить в холодной воде на 6-7 часов.

2. Воду слить, залить фасоль еще раз из рассчета 2:1. Варить где-то час до мягкости. Посолить под конец.

3. Поставить сковороду на огонь. На сливочном масле обжарить давленный чеснок до запаха. Добавить мелко порезанный лук. Обжаривать до мягкости.

4. Далее отправить в сковороду фарш. Когда фарш будет более-менее готов и даст сок, добавить фасоль и томатную пасту. Посолить, поперчить, потушить под закрытой крышкой некоторое время.

5. Поставить сковороду-гриль на максимальный огонь. Положить лепешку, на лепешку тертый сыр, фарш с фасолью и опять сыр, накрыть второй лепешкой. Сверху поставить груз.

6. Жарить пока нижняя лепешка не подрумянится, перевернуть и поджарить с другой стороны.

7. Выложить лепешку на доску, разрезать на части, украсить зеленью и бальзамическим соусом. Еще в иделе немного мелко порезанного красного лучка.